参观完奈良首屈一指的观光圣地「东大寺」后必去的奈良名品寿司老店 东大寺门前「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 东大寺门前 梦风广场店」

柿叶寿司名店「猪筿(IZASA) 中谷本铺」

「柿叶寿司」是奈良县吉野地区的乡土料理,「猪筿(IZASA) 中谷本铺」以日本少数多雨地带的大台原的著名特产「包叶寿司」为主,是集制造、贩卖于一体的奈良有名的老店。

在奈良也有其他贩卖「柿叶寿司」的店铺,但贩卖「包叶寿司」的店铺却十分少见。「包叶」是从创业地的吉野郡上北山村附近的「伯母峰」的传说而来,以背部长满竹叶的野猪王「猪竹王」而命名的。用竹叶包裹的三文鱼寿司才是最初包叶寿司的原型。

临近奈良观光圣地「东大寺」的「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 东大寺门前 梦风广场店」

集餐厅和商场为一体的「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 东大寺门前 梦风广场店」位于倍受外国游客欢迎的奈良著名观光圣地「东大寺」旁的「梦风广场」内。设立在通往东大寺和春日大社的主道上的日式建筑中,地理位置优越。

「猪筿(IZASA)茶屋」位于以奈良饮食及生活文化为中心的复合施设「梦风广场」内,可作为观光完东大寺后的小憩地和购物地前往。

「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 东大寺门前 梦风广场店」人气菜单

「猪筿(IZASA)茶屋」最受欢迎的菜单是以著名寿司为主的和食超级套餐。

梦之膳包含5种寿司,分别为柿叶寿司(鲭鱼:2个),包叶寿司(鲑鱼)、以鲷鱼为食材的樱花寿司和山菜卷,此外还有天妇罗拼盘、煮面、小盘三种、烤物等,是以奈良特产为主的和食套餐。

风之膳含海鳗、鲑鱼、虾在内的蒸寿司、天妇罗拼盘、小盘3种、汤、烤物等。是豪华和食套餐,适合想多品尝一些和食种类的游客。

猪筿(IZASA)的寿司除了以鲭鱼为主食材的柿叶寿司外还有其他店铺没有的原创寿司。

开头提到的「包叶寿司」是醋腌饭上放上三文鱼,用三角形竹叶包制的招牌商品。

樱花寿司是将鲷鱼寿司用盐腌渍后用樱花叶包制而成。樱花味道浓厚,与柿叶寿司和包叶寿司口感不同。

山菜卷是将山菜用醋腌饭和薄片海带包裹,味道微甜。

煮面和汤是热食,与寿司很配,此外天妇罗也深受外国游客欢迎。

煮面是奈良县夏天特产「流面」的加热食用版。

「流面」是日本人夏天食谱上的常客,其中奈良县桜井市的「三轮流面」最为有名。用面粉制成,口感爽滑,汤汁鲜美。

柿叶寿司名店「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 中谷本舗」的高评价加上距离东大寺极近的优越地理位置使得「猪筿(IZASA)茶屋」一连几日都排很长的队。特别是到了春季赏樱季节和秋季红叶季节从AM11:00到PM3:00都很拥挤。最好避开中午高峰时间前往。

「猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 中谷本舗」的可外带「柿叶寿司」的推荐食用方法

2F是餐厅,1F是商店,在1F的商店可以买到用作特产的名品寿司。

人气商品是「鲭鱼、鲑鱼、竹荚鱼和鲷鱼」各2个的柿叶寿司拼装,好像用来和亲友分享的食客很多。当场吃和边走边吃的人也不少,吃完后把垃圾交给店员,或者带回去扔在道路或其他店铺内设有的垃圾箱内。

柿叶寿司不同于手握寿司,时间越长味道越好。

回到宾馆留到第二天再吃更好吃,很适合作为特产购买。冬天还有不同的食用方法,不剥开柿叶,直接用烤箱烤2~3分钟,味道更浓,米饭部分也变得更软,是一种全新的吃法。

作为去奈良观光的午饭和零食一定要尝一下奈良名品「猪筿(IZASA)」的寿司。相信您会深陷到手握寿司体验不到的的魅力当中。

店名 猪筿(IZASA)的柿子叶寿司 东大寺门前 梦风广场店
电话 +81-742-22-8133
地址 奈良県奈良市春日野町16番地 夢風ひろば内
地图
营业时间 1F商店 AM9:30-PM6:00
2F餐厅 AM11:00-PM6:00(L.O.PM5:00)
休息日 不定休
支付方法 可用信用卡,可用智能手机支付

※以上为2020年1月的信息。

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