從大阪・京都交通都很方便的「八幡市」。日本料理最高級的懷石料理店「京都吉兆」做的日本的高級便當「松花堂便當」是只有在這裡吃得到的獨家美食！

日本國寶「石清水八幡宮」和以櫻花大道聞名的「京都府八幡市」

2016年被指定為日本國寶的三大八幡宮之一「石清水八幡宮」和關西地區難得看到的櫻花大道「背割堤」等，是內行人才知道的京都觀光勝地「八幡市」。

小編來給已經走遍京都市內觀光景點的京都通介紹一個新景點！

對想避開京都市內的觀光擁擠，舒適悠閒地遊京都的觀光客來說這是一個非常值得推薦的區域。

「八幡市」位於日本罕見的合流地有三條河川在此交匯，因此土地肥沃，茶葉和蔬菜等農作物收穫豐富。

分布在木津川浮橋流域的茶園，多種植用來做高級宇治抹茶的「碾茶」，這裡的土壤礦物質豐富加上水質良好能種出最高級的茶葉。

這樣優美的景觀和優良的傳統被認定為「日本遺產」，小編極力推薦日本茶愛好者到此一遊。

可輕鬆品嘗道地的日本菜的「松花堂便當」

八幡市是最廣為人知的日本便當「松花堂便當」的發源地。

所謂的松花堂便當就是，把便當盒分成四格每一格裡都放入不同的傳統日本菜看起來豪華又美觀。

便當裡放的都是遵循從茶道文化孕育出的懷石料理的做法，用原汁原味的食材和湯頭做出高雅的料理。

和高級懷石料理套餐相比，用一般的價格就可以享用種類豐富的料理是「松花堂便當」另一個很迷人的地方。

原本江戶時期初期（約400年前）石清水天滿宮的和尚「松花堂昭乘」把農家用來放種子的盒子拿來當作道具箱。

後來「吉兆」的創始人湯木貞一加以改良，在大茶會時拿來當作「便當盒」使用，據說這就是「松花堂便當」的由來。

日本屈指可數的懷石料理店「京都吉兆」做的「松花堂弁当」

「八幡市」是松花堂便當的發源地，在「京都吉兆　松花堂店」可以享用京都吉兆懷石料理的「松花堂便當」。

餐廳旁，附設松花堂庭園・美術館，用餐前後，可以參觀日本庭園一年四季花木盛開五彩繽紛。

「京都吉兆 松花堂店」的松花堂便當有以蔬菜和魚為中心的「生魚片」「涼菜拼盤八寸」「燉煮合菜」「燒烤魚肉」等，還附有白飯、清湯、醃菜、甜點。

懷石料理以應景的擺盤裝飾為基礎，因此料理長聽取農家的意見斟酌在料理中放入許多當季的蔬菜。

「松花堂便當」，可說是一場享受當季食材和料理家擺盤演出的美食饗宴

3月～5月的新綠期間背割堤的櫻花盛開，這個時期用八幡地區出產的竹筍做松花堂便當。

為了不讓挖出的竹筍，受光照而味道變差，讓農家儘快送到店裡極力減少竹筍挖出後受光照的時間並在到貨後馬上調理，避免竹筍產生苦澀保存竹筍的鮮味。

本地出產的竹筍吸收許多八幡地區肥沃土地的養分，在八幡的所有土產品中更是味道出類拔萃的蔬菜之一。

夏天，選用有清涼感的碗盤擺設，秋天，選用八幡特產小芋和盛產的菇類等秋天的食材搭配做出的燉煮蔬菜拼盤十分受歡迎。

冬天則選用有暖身效果的食材入菜，如水分豐富美味的蘿蔔和鮮甜的根莖類蔬菜等。

松花堂便當可說是表演日本四季變化的美食饗宴。

嘴裡的味道，打開碗蓋時飄出的香氣和不同季節聞到的菜香，豪華的擺盤演出都是品嚐懷石料理的樂趣。

松花堂便當有「松花堂便當」￥5,100（含稅與服務費）和「雅」￥8,300（含稅與服務費）2種，不同價格，內容也不同。

點「雅」便當，可以在榻榻米房間內用餐。這裡的榻榻米房間可以把腳放在桌下，不習慣跪坐的人也可以安心使用。

營業時間的注意事項

使用包廂的客人，午餐分成兩個時段11:00-13:00是第一段，13:00-是第二段。

想使用榻榻米房間的客人，請事先打電話預約。

晚餐是完全預約制，必須提前在來店的三個工作日以前預約。

每個不同季節，有庭院彩燈裝飾或舉辦其他各種活動等，歡迎隨時上網查看。

「京都吉兆 松花堂店」交通便利

「京都吉兆 松花堂店」無論從大阪・京都交通連結都非常便利。

坐京阪本線的特急列車在樟葉站下車。

樟葉站下車後，到公車轉運站坐京阪公車「樟葉八幡線32號　往京阪八幡方面」或「山手線67號　往近鐵新田邊方面」坐到「大芝・松花堂前」下車。

下車後走出大馬路，就可以看到松花堂庭園・美術館旁的「京都吉兆 松花堂店」。

從京都和大阪市區再擴大範圍往郊區走一點，就可看到豐富的大自然景觀和日本人的日常生活。

國寶「石清水八幡宮」和背割堤的櫻花等，位於擁有豐富觀光資源的「八幡」地區。

到風景秀麗的八幡市，不可不去京都吉兆享用松花堂便當喔。

了解更多

※此頁面的資訊，為目前2020年3月的資訊。