【大阪的素食拉麵】滿足素食者的五臟廟,5間營養價值高又健康的大阪素食拉麵店

針對素食者的拉麵在最近的大阪非常有人氣。

也有絕不使用來自動物食材的拉麵,就連素食跟維根的朋友也能品嚐。

在以前只用蔬菜完成的拉麵很難感受到美味與濃郁,但在各店的努力下增加了許多與使用動物性高湯拉麵品質相近的美味植物性拉麵。

這回就介紹在大阪針對素食者能夠對應過敏、多樣性飲食習慣的拉麵。

1. 日本第一間植物性拉麵專賣店「beji拉麵yuniwa」
2. 對應清真以及多樣性飲食傾向的「Halal Restaurant 成田屋 大阪南店」
3. 受到大阪素食者喜愛的「chabu屋豚骨拉麵CHABUTON links梅田店」
4. 大阪稀有的味噌拉麵專賣店「三日坊主 釀」
5. 全素,不使用小麥粉.砂糖、有機農作物、添加物!玄米全素食餐廳「megurimeshi惠」

日本第一間植物性拉麵專賣店「beji拉麵yuniwa」

「beji拉麵yuniwa」所提供的拉麵是非常稀有的拉麵,從昆布、香菇與數種蔬菜所提煉出來的高湯中加入各種食材、調味料。

作為日本首間植物性拉麵的專門店,深受素食者與維根主義朋友的好評。

鹽味beji拉麵十分講究,除了有使用7種鹽巴完成的特製鹽巴醬料外,還還用白芝麻與花椒調味等。

在容易失去濃郁的蔬菜拉麵中使用大量的辛香料、香草、蔬菜,製作出擁有深度的濃郁湯頭。

其他也有檸檬芝麻beji拉麵、蕃茄beji拉麵、藥膳味噌beji拉麵等,就算不是素食、維根的朋有也有多樣選擇。

店名 beji拉麵yuniwa
電話號碼 072-856-1223
住址 大阪府枚方市楠葉美咲三丁目12-6 美咲Haitsu 1樓
地圖
營業時間 AM11:30-PM3:00
PM5:30-PM9:00
定休日

對應清真以及多樣性飲食傾向的「Halal Restaurant 成田屋 大阪南店」

「Halal Restaurant 成田屋 大阪南店作為取得清真認證的拉麵店,對應各種飲食文化。

不只對應清真,還針對素食、維根者提供拉麵。

從昆布萃取出的高湯有醬油、味噌、辣味噌3種口味可以選擇。

食材有菠菜、白蔥、筍乾等,配料也不輸給其他的拉麵。

食材有菠菜、白蔥、筍乾等,配料也不輸給其他的拉麵。

沒有湯頭,而是讓麵條吸附美味的「乾拌麵」十分有人氣。

乾拌麵除了原味外還有咖哩乾拌麵。由數種蔬菜製成的咖哩根據日子會有所變化。

店名 Halal Restaurant 成田屋 大阪南店
電話號碼 06-6281-0133
住址 大阪府大阪市中央區東心齋橋1-7-23
地圖
營業時間 星期一~五 AM11:00-PM3:00,PM5:00-PM10:00(L.O.PM9:30)
週末、國定假日 PM12:00-PM10:00(餐點L.O.PM9:30)
公休日

大阪稀有的味噌拉麵專賣店「三日坊主 釀」

大阪稀有的味噌拉麵專賣店「三日坊主 釀」。

從日本全國嚴選的味噌所製成的拉麵,根據產地有著不同的風味。

提供利用各個味噌特徵的維根拉麵

由京都的白味噌和蔬菜濃湯製成的「維根蔬菜」有著濃厚的味道。

莖根葉蔬菜盛得滿滿的營養滿分。喜歡蔬菜的人絕對會愛上的。

不同的味噌用地名命名成「維根大阪」「維根鶴橋」等的有趣拉麵也很受歡迎。

配合拉麵味道的配料也是必吃之處。

也很推薦與拉麵相搭的美酒、大阪當地的啤酒、地酒。

濃郁的味噌味與勁道十足的啤酒根本是絕配!

與梅田藍天大廈很近,也很適合在觀光完空中庭園後去品嚐。

店名 三日坊主 釀
電話號碼 06-6442-1005
住址 大阪府大阪市北區大淀南1-2-16
地圖
營業時間 星期二〜日
AM11:30-PM2:30、PM6:00-PM10:00(Drink L.O.PM10:30)
公休日 星期一
※國定假日時也休息。

全素,不使用小麥粉.砂糖、有機農作物、添加物!玄米全素食餐廳「megurimeshi惠」

全素,不使用小麥粉.砂糖、有機農作物、添加物。

「megurimeshi惠」採取將自然療法的想法,提供隊身體無負擔的料理與食材。

由於是只有店長一人經營的小店,考量到健康第一,為了安心安全只販賣嚴選商品。

在素食餐廳受歡迎的熱門料理之一,糙米拉麵。

不使用小麥粉,用糙米製成的麵條,既建康又有嚼勁。

麵條緊緊吸附有著高湯美味的味噌湯頭,引出獨特的鮮美。

放有數種蔬菜的食材。

也很推薦搭配拉麵的維根餃子、有機啤酒。

豐富的全素料理,對於有健康意識的旅客來說,是旅行的好夥伴。

店名 megurimeshi惠
電話號碼 06-6357-0038
住址 大阪府大阪市北區與力町2-8
地圖
營業時間 PM6:00-PM10:00
※午餐只限預約
公休日 星期日.一

受到大阪素食者喜愛的「chabu屋豚骨拉麵CHABUTON links梅田店」

說到受外國人矚目的素食拉麵就是以豬骨拉麵知名的「CHABUTON」的「新蔬菜系拉麵」。

醬油基底的湯頭中加入柑橘類的萃取物、鹽巴、胡椒仔細調味。

食材則有蕃茄、蓮藕、秋葵、日本蕪菁、酪梨,是一碗色彩繽紛的拉麵。

將酪梨搭配拉麵一起吃時會增加濃郁風味,可以感受味道的變化。

想與素食拉麵一同品嚐的就是素食餃子。

由健康食材螺旋藻製成的餃子皮中包有冬粉、香菇、韭菜等富含香氣的蔬菜食材,是一款豪華餃子。

由於是十分有勁的拉麵與餃子,就算不是素食者也能大大滿足。

店名 chabu屋豚骨拉麵CHABUTON links梅田店
電話號碼 06-6292-9734
住址 大阪府大阪市北區大深町1-1 LINKS UMEDA 8F
地圖
營業時間 PM11:00-PM11:00(L.O.PM10:30)
公休日 全年無休

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