來到奈良首屈一指的觀光勝地「東大寺」，務必品嚐奈良名產壽司名產老店東大寺門前面的「大和MAHOROBA　IZASA茶屋」

柿葉壽司名店「IZASA　中谷本舖」

奈良縣吉野地區的鄉土料理「柿葉壽司」，是出於日本較常下雨地帶大台之原的名產，主要製作「IZASA壽司」，也是奈良縣內知名的老店。其他也有許多知名的店，販賣奈良縣名產「柿葉壽司」，但少有販賣「IZASA壽司」的店。

傳說「IZASA」的創業始源於吉野郡上北山村附近的「伯母峰」，由背上長著笹葉的山豬王「豬笹王」所命名。用笹葉包著鮭魚的押壽司是IZASA的原創商品。

受到外國觀光客喜歡的奈良觀光勝地「東大寺」附近所附設的「夢風HIROBA」餐廳和賣店裡，有間「大和MAHOROBA　IZASA茶屋」。佇立在往東大寺和春日大社的主要通道上的日式住宅，是個顯眼的地方。

另外「IZASA茶屋」位於發揚奈良飲食生活文化以此為企劃的複合設施「夢風HIROBA」裡，逛完東大寺後可以來到這休息一下順便購物。

「IZASA茶屋」中最有人氣的菜單是以名產壽司為主的豪華和食套餐。

夢御膳的菜色有柿葉壽司(鯖魚:2個)和IZASA壽司(鮭魚)，用鯛魚作成的櫻壽司和山菜卷共5個壽司。還有綜合炸物，湯麵線，3碟小菜，燒烤物等，全都是以奈良產為主的和食料理。

風御膳的菜色有星鰻、鮭魚、蝦子樣式豐富的蒸壽司和什錦炸物，3碟小菜、湯、燒烤物。可以輕鬆品嚐到豪華和食套餐，非常推薦給想要享受日本料理的外國觀光客。

IZASA壽司以鯖魚為素材的標準柿葉壽司，還有別家店沒有的原創壽司。

在上面的文章也介紹過的IZASA壽司，是將醋飯上面放上鮭魚，用笹葉包成三角形也是本店的招牌。

櫻花壽司則是用鹽醃製過的櫻花葉，包著鯛魚壽司。可以享受滿滿的櫻花風味，柿葉壽司和IZASA壽司各種不同風味的壽司。

而山菜卷是將山菜和OBORO昆布用醋飯捲起，呈現甜甜的幸福滋味。

湯麵線和盛裝的湯碗，這樣暖呼呼的料理和壽司最搭了，另外有許多外國觀光客和日本人喜歡的炸物。

湯麵線是將奈良夏季特產「麵線」搭配熱呼呼的湯頭作成的麵料理。

「麵線」是日本人夏天必吃的東西，奈良縣櫻井市所製作的「三輪麵線」特別有名。用小麥粉製作的細麵吃起來滑順和湯頭真是完美搭配。

眾人皆知的柿葉壽司名店「IZASA中谷本舖」，距離東大寺相當近，由於位置條件佳，「IZASA茶屋」經常大排長龍。特別是春天的櫻花季和秋天的賞楓季節，早上11點開始到下午15點人潮相當多。儘量避開中午吃飯時間，會比較有空位喔。

1樓是店面，2樓為餐廳，在1樓的賣店有販賣可作為伴手禮的名產壽司。

賣得最好的是以「鯖魚、鮭魚、鯵魚、鯛魚」各2入組合的柿葉壽司，大多數的客人買來跟親朋好友分著吃。也有許多客人買來當下就吃或者邊走邊品嚐，當下吃完可以將垃圾交由店員處理，如果是外帶記得不要把吃完的垃圾丟在別家店喔。

柿葉壽司和握壽司不同，放的時間越長更能夠添增整體風味，變得更美味。

回到飯店放到隔天再吃風味不減，非常推薦買來當作伴手禮。冬天品嚐的話，可以將包著柿葉的壽司整個拿去烤箱烤2~3分鐘，也不錯吃喔，裡面的壽司飯吃起來更軟，又是另一種不同吃法的新發現。

來奈良觀光時推薦您把奈良名產「IZASA」的壽司作為午餐或點心品嚐。雖然不是握壽司，但品嚐過押壽司的美味後肯定會為此著迷。