【難波】介紹在日本人平常去的「居酒屋」中日本人特有的用餐方式！＠鳥良商店

說到居酒屋就是日本特有的喝酒去處，還提供在國外很難喝到的美酒以及料理，到底日本人平常在居酒屋是怎麼用餐的呢？真的是很讓人好奇。

為了讓喜歡日本、常來日本的遊客們更能貼近日本人的生活，這回就介紹「平常日本人的生活」～！

這次小編前去採訪的店家是「鳥良商店 難波南海通入口店」！

此店不但與近鐵．Osaka Metro各線的難波站很近，也近於難波的象徵大阪高島屋、南海難波站，交通非常方便接連多天都有許多下班而來的上班族、大學生等好不熱鬧。

在鳥良商店可以嘗到各式雞肉料理，由於365天24小時不打烊，只要想吃、想喝隋時都能前往是很方便的店家！

居酒屋在平時都是下班後前去喝酒的客人較多，但在假日從白天就在居酒屋開喝的客人也不少。

由於鳥良商店24小時營業，不論什麼時間都能吃到居酒屋料理，在AM11:00~PM2:00也有午餐定食。

店面範圍從地下1樓到4樓，以80年代的日本為設計概念，就連播放的音樂也都是4、50歲的日本人不知不覺會一起歡唱的80年代日本的流行歌曲。

等店員帶領我們就坐後馬上就先點一杯！

「不好意思～！！」

日本人在請店員過來時總是會這樣呼喊店員。當店員不在附近時，總是會大聲呼喊（笑）

「總之先來3杯生啤(生)」

這就是日本人在居酒屋常用的慣用句。

生啤酒簡略成「生啤(生)」，在一開始點餐時會說「總之」當修飾詞點餐。

期待許久的生啤酒登場拉！

大聲說「乾～～～杯！！」

今天也辛苦一整天了(^^)/

工作結束後喝上的一杯真的是最美味的呢！

接下來是要牢記的重點！

在日本「*收費小菜（お通し）」一般都會與第一杯一起上桌。

*收費小菜（お通し）是指…在居酒屋等飲食店在一開始會先上桌的簡單料理（下酒菜），這是出自於店家設想客人希望在點餐到等待上桌的這段時間內，能夠先提供下酒菜的心理所誕生的服務。

鳥良商店的收費小菜為299日圓（未稅）。

「也許會有人驚訝說「我才沒有點這個！」，不過是店家的心意就邊吃收費小菜邊等待點的料理上桌吧。

喝了一口啤酒後就來點餐。

也有外國人用的菜單，上面有標示英文．中文．韓文！

不用擔心「這是什麼料理呢？」就能點餐很安心呢！

日本人在點餐時除了主餐外，還會點很適合當下酒菜、出餐速度又快的快速料裡。

快速料裡的基本款有毛豆、醃漬物拼盤等，但在鳥良商店據說滷小鳥蛋非常熱門。

其他是訪問過店長後的推薦料理↓

各個雞肉部位在火炎與水蒸氣中仔細的燒烤完成，是濃縮雞肉美味的一道料理。

在甜辣醬油基底的高湯中加入雞肉和蔬菜慢慢熬煮的平盆鍋。

灑上孜然、辣椒、蒟蒻、炸紅蔥頭等獨創辛香料，其美味與辛辣彷彿讓人上癮般的絕品！也有半份尺寸喔。

鬆軟雞蛋與濃郁滋味的雞肉所完成的料理，根本是專賣店的味道！

然後，點了鳥良商店的招牌料理炸雞翅！

將經過多次失敗所誕生出的私藏醬料仔細沉澱一個月，是其他店所沒有的美味。

吃下的瞬間，焦香的醬料風味與雞肉的美味在口中擴散。只要吃下一個手就再也停不下來…！

點餐時店員會詢問「請問是要大辣、中辣、甜味？」，到時記得告知店員想要的口味喔♪

店長表示：「我們店裡雖然沒有英文流利的店員，但我們會用簡單的英文說明還會盡全力用肢體語言表達！！」

將雞翅扭向反方向後，從帶有雞肉的部份開始吃。

用力一扯後就能吃的很乾淨～！

然後再將剩下的骨頭丟進放在桌上的壺中！

依照日本人的細心，考慮到一起喝酒的同伴、店員，一般都有著「不要弄髒吃過喝完的食物，保持外表乾淨」的想法。

除了雞翅的骨頭外，也不要弄髒桌子保持整潔吧。

另外，在最近也有許多年輕人會將用餐的食物上傳至社群網站，向朋友們說「這家店的〇〇超好吃！」。

在料裡、飲品數量豐富的鳥良商店。

居然也有獨創的日本酒！

很好入口又清爽的日本酒！

飽餐一頓後就是結帳。

結帳時拿起放在桌子上的帳單夾走到一樓交給店員。

在鳥良商店不只現金，也能使用信用卡！

離開前試著跟店員說「ごちそうさまでした～！（我吃飽了）」吧。

對於日本人而言清楚表達「いただきます（我要開動了）」「ごちそうさま（我吃飽了）」是一項禮儀文化，這點在居酒屋也是一樣的。

今天真的很感謝鳥良商店的各位(^^)/

背對南海難波站穿越紅綠燈後進入南海通，鳥良商店就在左手邊。

如果來到大阪要不要試著來有美味料理以及有著逗趣店員的「鳥良商店」哇？

一定能度過很棒的時光喔。

店名	鳥良商店 難波南海通入口店
地址	大阪府大阪市中央區難波3-2-15 B1F・1F・2F・3F・4F
地圖
電話號碼	06-6631-6303
營業時間	24小時營業（AM11:00～PM3:00為午餐時間）
公休日	無
付款方式	現金可．信用卡可

※此頁面的資訊，為目前2020年5月的資訊。